云朵蛋糕卷配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋中等大小
4
糖蛋白
50
g
糖蛋黄
30
g
低粉
50
g
牛奶
230
g
淡奶油
60
g
香草精
几滴
卡仕达馅可用奶油
200
g

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蛋白蛋黄分离,蛋白容器一定要无油无水。
蛋黄加入糖打至发白,体积膨大。