鱼头豆腐汤配方

8种材料 主料:3种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
鲢鱼头
1
卤水豆腐
300
3
佐料
3
3
适量
料酒
1
调羹
鸡精
适量

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豆腐切方块,用淡盐水浸泡十分钟。鱼头去腮,对半切开,洗净。白菜用手撕大块。姜切片,葱打结。
炒锅,锅热,适量油,用姜片把锅底擦一遍,防止粘锅。下入鱼头,两面煎金黄。