广式肠粉配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
大米
270
g
小麦淀粉澄面
30
g
清水
650
g
猪肉
适量
鸡蛋
适量
香菇
适量
葱花
适量
八角肠粉酱油
两个
生抽肠粉酱油
小半碗
红糖肠粉酱油
小半块

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称米,淘洗干净沥干水,倒入650g清水包上保鲜膜放冰箱浸泡12小时至大米一搓就碎的程度。
将大米和浸泡的水、小麦淀粉一起倒进破壁机,打成米浆,用滤网过滤2次备用!