步骤1.
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所有材料放入厨师机搅拌缸,用厨师机min档搅打1分钟,转3档再搅打15分钟,揉至出膜,面团盖上保鲜膜,发酵环境(28℃)发酵50分钟。(手工或面包机揉面40-50分钟也可。)
步骤2.
面团发酵好后分成8个面剂,排气滚圆,松驰15分钟,松驰好后,由四周向内收圆排气,收口捏紧,面坯放入不沾烤盘。
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