心形椰蓉面包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
165
3
3
100
高粉
300
鸡蛋液
70
糖分
30
45
50

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黄油加糖分打发,加入蛋液搅拌均匀,加入椰蓉拌匀备用(如果感觉干的可以适当加入牛奶,我没加,感觉干湿正好)。
把所有原料(除黄油外)揉成面团,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2倍大时分成12份,揉圆松驰15分钟。