乐山豆腐脑配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
红薯粉丝
1
小把
干黄豆
1
小碗
大头菜
适量
芹菜
1
淀粉
适量
内脂豆腐
1
清水
适量
生抽
适量
适量
辣椒红油
适量
鸡精
少许
少许
花椒粉
少量

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红薯粉丝泡软后宽水煮熟,凉水浸泡备用;
干黄豆洗净浸泡发胀后沥干,热油小火炸酥脆后控油备用;