步骤1.
洗净鱼，剁掉鱼头，去内脏，用刀贴着鱼的脊骨把鱼肉片成两半，然后用清水充分洗净血水
步骤2.
用刀将鲅鱼的肉刮成鱼肉泥，鲅鱼刺排列比较整齐，容易刮，轻轻一刮鱼肉就很容易被刮下来了，因为在鲅鱼肉中还 存有小刺，刮完再挑一下小刺。
展开全部7个步骤
