双料巧克力扭纹大吐司配方

共10种材料主料:10种

配料表

用量比例

单位

主料: 水

176

g

水

1

大勺

细盐

5

g

高筋面粉

270

g

奶粉

11

g

细砂糖

16

g

即发干酵母

3

g

耐高温巧克力豆

黄油

16

g

可可粉

1

大勺

步骤1.

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用后油法将面团揉至完全阶段，取出240g，加入材料B揉匀。

步骤2.

剩余的白面团揉圆，分别放置在温暖处进行一次发酵。

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包含此做法的食谱

吐司巧克力面团温暖麻花可可巧克力豆

用后油法将面团揉至完全阶段，取出240g，加入材料B揉匀。

剩余的白面团揉圆，分别放置在温暖处进行一次发酵。