7.6分
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共9图
双料巧克力扭纹大吐司
一般
烤箱
步骤1.
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用后油法将面团揉至完全阶段，取出240g，加入材料B揉匀。
步骤2.
剩余的白面团揉圆，分别放置在温暖处进行一次发酵。
步骤3.
一次发酵结束后，将面团排气、滚圆，松弛15分钟，松弛后将白面团擀成长方形，均匀撒上巧克力豆。
步骤4.
可可面团擀成比白面团稍小的长方形，叠在白面团上，再撒一层巧克力豆。
步骤5.
将面团底边擀薄，自上而下卷起，收口处捏紧。
步骤6.
专注两端，轻轻拉长，对折，扭成麻花状。
步骤7.
将面团封口向下放入吐司盒，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行最后发酵。
步骤8.
面团发酵至8分满，烤箱180度预热，放入下层，上下火，烤40分钟左右。
1.可可粉最后加入，一定要充分揉匀；
2.巧克力豆可以不放，随自己的喜好；
3.最好用耐高温巧克力豆，否则加热易融化；
4.烘焙的温度和时间仅供参考，可根据自家烤箱温度进行调节。
2.巧克力豆可以不放，随自己的喜好；
3.最好用耐高温巧克力豆，否则加热易融化；
4.烘焙的温度和时间仅供参考，可根据自家烤箱温度进行调节。
