抹茶椰蓉小小酥配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
120
100
普通面粉
110
普通面粉
130
玉米淀粉
15
50
毫升
25
20
椰蓉馅
抹茶粉
10
6
20
16
50
35

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普通面粉110克抹茶粉10克混合过筛,加入软化的猪油50克,揉匀。保鲜膜包起备用。
水油皮:普通面粉130克温水50毫升猪油35克糖25克蜂蜜6克混合充分揉匀。今天忘记拍水油皮的照片了。将水油皮静置1小时后,按扁里面包上刚做好的油酥,擀成长方形。第一步折三折,擀平;第二步叠被子,再擀平;第三步卷成卷。