蜜红豆面包卷配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
200
5
蛋液
110
5
高粉
510
细糖
70
40

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除黄油以外的所有原料揉成光滑面团至出筋。加入黄油将面团揉至扩展阶段成薄膜状。
第一次发酵1.5小时面团成两倍大小,戳个指洞不回缩即可。