咖啡海盐巧克力戚风配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋可劲儿选大个
3
白砂糖蛋黄用
20
g
黑咖啡粉
4
g
热水
1
大勺
百利甜酒或朗姆酒
20
ml
45
ml
低筋面粉
80
g
海盐不要用普通盐代替
3-5g
白砂糖蛋白用
50
g
耐高温巧克力豆
50
g(怎么任性怎么加)
玉米油
20
g

相关配方

准备好所有材料,咖啡粉加一大勺热水搅拌均匀放凉备用,蛋黄和蛋清分开,蛋清置于无油无水的盆中,入冰箱冷藏备用
蛋黄加白砂糖用蛋抽搅拌均匀,加入玉米油搅拌均匀,然后依次加入咖啡液,水,百利甜,每加入一样都要搅拌均匀