步骤1.
蛋白和蛋黄分开。盛蛋白的碗要无水无油无蛋黄沾连。咖啡粉加热水融化。
步骤2.
蛋黄加30克糖，充分搅拌至糖融化。边搅拌边加入色拉油，充分乳化后 加入咖啡液 搅拌均匀。筛入低筋面粉。充分搅拌均匀 无干粉，无颗粒，顺滑，即可备用。
展开全部4个步骤
