鸡肉豆腐丸配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
豆腐
1000
鸡脯肉
600
淀粉
少许
鸡蛋
2
胡椒粉
生抽
料酒
白砂糖

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豆腐要选卤水老豆腐,这样做出来的丸子更筋道。
豆腐先焯一遍水,沥干。待豆腐完全干后放容器里碾碎,加入适量盐、白砂糖、淀粉搅拌均匀。