步骤1.
买猪肉的时候让店家切成大块，约10厘米×7厘米的面积，0.8-1.2厘米厚。我自己是买回来大块的前腿肉，然后用刀横着剖成这么薄的。
猪肉洗净，用刀背轻轻剁正反两面，大约1分钟。然后用刀尖横竖轻微在肉的表面划纹路，方便入味。
两面先后抹盐，黑椒粉，静置。
烤箱预热180度。
步骤2.
将面包糠，加少许油，大约一茶匙，方法一：拌匀，微波炉中火，30秒一次，自己看状态，摸起来干脆，有香味即可。方法二：直接锅里炒，不停翻炒，约5分钟。然后静置一旁晾凉。
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