步骤1.
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牛腩买回家，需要拿大盆泡1-2小时，把血水泡出一部分。
起一锅凉水把肉放进去，待水开，捞出肉洗干净。
以上两个步骤都是在去血水
步骤2.
处理干净之后，把肉放入高压锅内，压制7-8分钟. 没有高压锅的话，可以把步骤二改成，撇去血沫，锅开煮20-30分钟。
这里需要注意，⚠️煮的时间长炒出来的牛肉干就是软的，煮的时间短，炒出来牛肉干偏干，根据自己口味定。
展开全部9个步骤
