割口发烧友的面包》—— 巧克力花环法包配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
法包用高筋粉
130g(100%)
即发干酵母
0.1g(0.1%)
2.3g(1.8%)
104g(80%)
可可粉
15g(11.5%)
巧克力豆
40g(31%)
黑麦粉
适量
防粘的面粉
适量
分别揉好巧克力面团,扔冰箱冷藏发酵过夜。
把面团取出,扯成20厘米边长正方形,把巧克力平铺在2上面。书本里用巧克力豆,我把巧克力切碎了使用。