步骤1.
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黑巧克力和黄油隔水加热至融化，用手动打蛋器搅拌至无黄油或巧克力颗粒。容器要确保无水，不然巧克力会结块不能形成液体。混合均匀后放一边晾至室温备用。
步骤2.
打蛋盆确保无水无油，将两个全蛋和两个蛋黄以及绵白糖，盐混在一起，打蛋器低速搅打均匀后高速打发至砂糖完全融化，蛋液有些浓稠。
展开全部6个步骤
