发面油条配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
温水
60
2.5克
2
温牛奶
75
高筋粉
130
普通面粉
70
小苏打
2
3
食用油
适量

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5倍左右,面团较稀呈蜂窝状,将70克普通面粉加小苏打和盐混合,倒在发酵好的稀面团里,搅匀;
5倍左右,直接用塑料勺子挖出整块面团,无需再次揉匀