步骤1.
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小葱切碎，红椒切丝备用。海虾开背清洗干净沥干水分，用刀在开背处特别是尾部轻轻剁几下，这样子虾开背的地方就容易铺开了。
步骤2.
一小把红薯粉丝用开水煮开了捞出，用冷水冲一下沥干水分，平铺在盘中，可以在粉丝上撒上一点点盐并在粉丝上加入适量高汤或热水，我放的是鸭汤，上面铺开好背的虾。
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