步骤1.
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酵母(面团里少放几克水,等会溶解酵母用。)和黄油以外的材料混合,静置半小时左右,以增强面筋,减少揉面时间。
步骤2.
加入酵母溶液,搓搓搓摔摔摔,等面团比较光滑了,加入黄油,再搓搓搓,摔摔摔。直到面团达到能拉出薄而坚韧的薄膜。(我带娃实在是没空揉了,只揉到光滑,面包嚼劲欠了点。)
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