广东肠粉配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
五个人的份
粘米粉
250
玉米淀粉
50
小麦淀粉
25
750
鸡蛋
两个
碎肉
250
食用油
6
葱花
适量

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把粉类和水,4克油搅拌均匀。粉浆就做好了。
家里通常用的盛菜的碟子,底越平越好,不要太大,要能放进家里蒸锅,方便取和放。太小不方便用刮刀挂。刷上薄薄一层剩下的油。我准备了四个盘子,蒸锅共两层,一次蒸上下各一盘,好了后换上另外两盘。