步骤1.
先做抹茶卡仕达酱：蛋黄在搅拌碗里打散，加入细砂糖，搅拌至有点发白的状态，加入筛好的抹茶粉和低筋面粉，继续搅拌
步骤2.
将牛奶加热到快要沸腾的状态，一点一点加入1中拌匀
展开全部11个步骤
抹茶卡仕达卷配方
共22种材料
主料:22种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
蛋黄糊蛋黄4个牛奶65ml色拉油55g低筋面粉65g抹茶1又1/2大匙蛋白霜细砂糖65g蛋白4个抹茶卡仕达蛋黄2个细砂糖55g抹茶2大匙低筋面粉20g牛奶250ml片状吉利丁1片（1.5g）水适量无盐黄油10g奶油鲜奶油150ml细砂糖2小匙也可在奶油中加一小匙抹茶粉做成抹茶奶油
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