台北夜市必点小吃:蚵仔煎配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
茼蒿
50
g
鸡蛋
2
牡蛎肉
150
g
韭菜
50
g
2
g
番茄酱
60
ml
酱油膏
20
ml
白砂糖
45
g
红薯粉
150
g
味酱
20
ml
韭菜择掉老根,洗净后切成寸段。茼蒿洗净泥沙,切成寸段。鸡蛋磕入碗中并打散。牡蛎肉洗净泥沙控干水分备用。
红薯粉放入碗中,加入75ml水调匀成浆状。加入盐和韭菜调匀。