步骤1.
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蟹洗干净，用筷子戳进蟹盖和蟹身连接的缝里撬开蟹壳比较省力。拆件，把腮去掉，蟹钳用刀背把壳敲裂。
步骤2.
虽然不炸，还是要在切口上扑点生粉，一来保护蟹膏，二来让蟹表面有层薄薄的焦香。但我后来吃的时候觉得其实也可以省略，这蟹膏很坚挺的
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