步骤1.
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锅加水能抹过鸡腿就行，大火烧开，倒入两勺料酒（主要是去腥）把鸡腿放入煮5，6分钟，关火不要动锅盖焖10分钟。然后取出放入冰水里激一下，使皮肉紧致！
步骤2.
干辣椒麻椒打成面放个稍大的碗里，用比平时炒菜多两倍的油熬热分次加入，油必须熬热了！喜欢芝麻味道也可以在教油前放入！图片不是很清楚，颜色红红的很漂亮，我是为了赶时间，主要还的看孩子！没空弄的很漂亮，最好用个透明的碗装才能看到那红油油的一片！
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