松露巧克力配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
杏仁角或杏仁片
少许
白兰地
1
小匙
咖啡酒
1
小匙
可可粉
少许
糖粉
少许
苦甜巧克力
100
g
动物性鲜奶油
55
g

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先将装饰用的杏仁角或杏仁片,用烤箱上下火150℃, 烘烤5分钟;也可以用平底锅用小火炒。
将动物性鲜奶油加热至60℃后, 再将切碎的苦甜巧克力加入搅拌。