步骤1.
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先把虾洗净去头，在用剪刀从虾背上剪开，拨掉虾壳去虾线，拨的时候注意下不要把虾尾拨掉，留点虾尾吃的时候感觉挺好的也好看些，然后可以用料酒和生抽腌制15分钟去腥，如果是新鲜的活虾可以不腌！
步骤2.
热锅放油，感觉油烧热后放入蒜末，翻炒两下后加入生抽，蚝油，糖，少许盐，在关火用锅里都余热把这些调味料与蒜末调配均匀
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