冰皮月饼配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
热水
110
g
红麹粉
1
/
菓烧雪粉
140
g
麦精糖浆
50
g
脱水奶油
5
g
蔓越莓豆沙
400
g

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取锅,把材料热水、麦精糖浆一起加入煮滚,备用;
步骤一中的热水直接加入菓烧雪粉,并且快速的用擀面棍顺时针搅拌面团成有粘性面团,再加入脱水奶油继续搅拌均匀,直至面团不黏钢盆;