巧克力冰淇淋棒冰配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
巧克力奶油材料1
淡奶油
260
黑巧克力可可脂含量60以上更佳
50
可可粉舒可曼
15
蛋糊材料
蛋黄
2
朗姆酒
5
牛奶
20
细砂糖舒可曼
65

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厚底奶锅中倒入淡奶油,巧克力豆(块状切细加入).可可粉小火加热接近沸腾。用打蛋器搅拌至巧克力完全融化。
待冷却后把巧克力鲜奶油放入冰箱冷藏5小时以上,冷藏至隔夜更好