步骤1.
天然酵种，面粉，面团用水，可可粉，糖，盐放入厨师机/面包机或手揉，揉到完全扩展阶段，即可以拉出大片比较韧的薄膜
步骤2.
揉好的面团放入容器，盖保鲜膜或湿布静置30分钟左右，冬天可以适当延长时间，面团的状态是开始充气，轻轻按会慢慢弹回。
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