步骤1.
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将中种的所有材料搅拌均匀就可以。
步骤2.
室温发酵到三倍大，最佳温度在22-24度，不要超过24度。如果第二天再做，可以冷藏发酵，看状态来检测发酵程度，用手指沾点干粉，在面团中间处戳一个洞，回弹快没发好，没有回弹发过了，慢慢回弹一点就停止，就发好了，并且撕开面团后呈棉絮状。
展开全部8个步骤
