汤种椰丝排包配方

23种材料 主料:23
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
20
80
高筋面粉
300
白糖
50
奶粉
15
吉士粉
15
食盐
少许
酵母
6
120
香草精油
1/2茶匙
蛋黄
1
炼奶
30
食用色素黄
少许
室温黄油
25
室温黄油
100
吉士粉
25
奶粉
25
45
椰蓉
35
低筋面粉
35
室温黄油
15
低筋面粉
10
糖霜
5

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水和面粉的比例为4:1,用中小火煮,期间要用打蛋器一直搅拌。
混合面糊的黏稠程度是“可以用打蛋器刮起,但迅速滴落”。熄火后,盛起后用保鲜膜包好,放在冰箱放凉,备用。