麻辣排骨米粉配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
排骨
适量
鸡蛋
适量
油泼辣子
适量
米粉
适量
青菜
适量
酸豆角
适量
萝卜干
适量
适量
适量
适量
红辣椒
适量
料酒
适量
花椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
适量
冷水锅里放葱姜蒜、红辣椒、料酒,和放入焯过水的排骨,大火煮开转中火煮30-45分钟,取出排骨,留汤备用。
热油锅入花椒、葱姜蒜爆香,放入排骨、加适量料酒、生抽、老抽炒匀上色。