步骤1.
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先将虾仁洗净去壳去肠泥后, 用1/2大匙的太白粉抓云后, 用水洗净, 去除表面黏液** 此步骤一定要做. 可以让虾子保持脆度
步骤2.
将虾子从中颇开, 但不切断. 再用腌料腌10分钟入味. 把葱姜蒜取出, 多馀的米酒腌料倒掉. 稍微用厨房纸巾将虾仁拍干. 再洒上1/2大匙的太白粉, 抓云. 并将虾仁入锅煎熟
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