土豆面包球配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
250
熟土豆泥
50
鸡蛋
50
85
奶粉
10
酵母
3
3
细砂糖
20
黄油
20

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土豆去皮上锅蒸熟,用勺子压成泥,取50克备用。
所有材料后油法揉至出膜,基础发酵至2-2.5倍大。