糖葫芦面包球配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
25
3
115
糯米粉
50
白砂糖
40
番茄沙司
10
高筋粉
200
鲜酵母
5
20

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鲜酵母用温水溶解,把所有材料(除黄油)一起揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段,放容器里发酵至两倍大
拿出面团,排气,分割成10克每份的小面球,然后滚圆,继续发酵40分钟