蜜汁叉烧配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
里脊肉或称梅头肉
600
1
大匙
2
大匙
八角
2
2
大匙
2
大匙
冷开水
1
/
绍兴酒
1
大匙

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将里脊肉洗净后,擦干表面的水分,再用腌肉料抓匀,放入冰箱腌上半天(腌肉的过程中,翻个面让腌肉料能充分入味)
将腌好的里脊肉放在网架上静置30分钟(网架的下面要放上烤盘),滴干腌肉料,让肉的表面风干。放入已预热180-190℃的烤箱中,烤30-40分钟(烘烤的时间和温度请依各家烤箱做调整)