步骤1.
准备工作:
烤盘垫上油纸，190度预热烤箱。
首先打发蛋白。在粗泡、细泡和即将停止低落时分三次加入砂糖打发至干性，蛋白霜应该是细腻有光泽的。
加入蛋黄用蛋抽不规则方向大致搅拌混合。
步骤2.
蛋糊中加入过筛的低粉和杏仁粉，以及杏仁碎，翻拌均匀不要过度。
面糊倒在油纸上，刮板或抹刀抹开成片状，大致抹平，烤10分钟。
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