步骤1.
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将收拾干净的草鱼洗净，切成两半备用（可根据个人情况决定是否剖开鱼头或去掉鱼尾）；姜切片备用。
步骤2.
将鱼身开花刀，依次抹匀盐、花椒粉、料酒，再将姜片放至鱼身内侧和花刀刀口内，腌渍入味（时间按个人情况而定）。
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