麻辣烤鱼

9.8分

122人已做过

困难辣、麻辣餐具烤箱

草鱼 1条（、各种蔬菜适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、淀粉适量、料酒适量、干辣椒适量、芝麻适量、麻椒一小把、孜然适量、葱姜蒜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

草鱼一条，如图整理好

步骤2.

葱末＋姜末＋大料＋花椒＋料酒＋淀粉＋盐＋孜然，腌制两小时以上

步骤3.

油热，放入鱼

步骤4.

煎至金黄色

步骤5.

烤盘，度铺一层锡纸，铺一层葱头，煎好的鱼放上撒上孜然＋胡椒粉

步骤6.

烤箱230度预热5分钟

步骤7.

230度烤20分钟【如果只吃烤鱼不加菜请直接跳到第17步】

步骤8.

准备各种菜

步骤9.

各种菜洗净

步骤10.

洗净备用

步骤11.

各种喜欢得菜都能放

步骤12.

锅中倒油，麻椒＋葱＋姜＋蒜爆香

步骤13.

放入郫县豆瓣酱爆香

步骤14.

加入适量水（根据准备的菜）

步骤15.

依次放入各种蔬菜煮熟（根据口味加入适量盐）

步骤16.

此时烤鱼已熟，将菜及汤倒入，在入烤箱烤10分钟

步骤17.

烤好后，撒上一层蒜末（多点好吃）＋干辣椒段＋芝麻＋麻椒

步骤18.

锅中热油（100-200ML根据自己的鱼及菜量）加热至微微冒烟

步骤19.

浇到鱼身上的蒜末辣椒段上有没有闻到香味呢：）

步骤20.

开饭喽～～

1.加入淀粉肉质能嫩
2.3斤鱼放了四勺盐（饭店一次性餐具里的那种勺）

包含此做法的食谱

芝麻干辣椒蒜末胡椒蔬菜锡纸

窍门配方

麻辣烤鱼

草鱼一条，如图整理好

葱末＋姜末＋大料＋花椒＋料酒＋淀粉＋盐＋孜然，腌制两小时以上

油热，放入鱼

煎至金黄色

烤盘，度铺一层锡纸，铺一层葱头，煎好的鱼放上撒上孜然＋胡椒粉

烤箱230度预热5分钟

230度烤20分钟【如果只吃烤鱼不加菜请直接跳到第17步】

准备各种菜

各种菜洗净

洗净备用

各种喜欢得菜都能放

锅中倒油，麻椒＋葱＋姜＋蒜爆香

放入郫县豆瓣酱爆香

加入适量水（根据准备的菜）

依次放入各种蔬菜煮熟（根据口味加入适量盐）

此时烤鱼已熟，将菜及汤倒入，在入烤箱烤10分钟

烤好后，撒上一层蒜末（多点好吃）＋干辣椒段＋芝麻＋麻椒

锅中热油（100-200ML根据自己的鱼及菜量）加热至微微冒烟

浇到鱼身上的蒜末辣椒段上有没有闻到香味呢：）

开饭喽～～