南瓜皮酸菜肉大包子配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
普通面粉
500
酵母
5
南瓜泥
30
酌情添加
猪肉
大葱
酸菜
蚝油
熟油
生抽
花椒粉
酵母用温水化开 南光泥蒸熟 放在面里捏碎 慢慢加温水 加入酵母 用筷子搅成絮装 直到揉成面团 不能揉的太软 稍硬一些 做到三光 手光 盆光 面光 盖保鲜膜发酵到两到三倍大 出现蜂窝
大概这个状态 这个是之前的图 这次忘记拍了 取出后排气 在次二发至两倍大 期间可做肉馅