步骤1.
不超过1kg的三黄鸡，除去头，脖子，爪子。洗净，剪开。混合调好佐料，把鸡用塑料袋套住，佐料完全浸透，塑料袋扎紧，放冰箱一晚。中途可以把袋子翻转，让佐料充分渗透。
步骤2.
把鸡拿出来，平铺在烤架上，烤盘上垫锡纸。用厨房用纸把鸡皮擦干，再用电吹风吹干表皮。用少量黄油把鸡皮擦一遍。用锡纸包着翅尖，腿骨部位。
展开全部3个步骤
