步骤1.
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煮开水后放入材料一的鸡脚及姜片煮至十分钟左右，捞起鸡脚过冷水冲净，剁掉鸡脚指尖
步骤2.
取步骤一鸡脚，如上图斩开小块后，放入开水再煮5分钟左右，煮熟即可，捞起鸡脚冷水冲净变凉后，再放到材料三中冰冻过的开水里浸泡一段时间直至鸡脚肉质爽口即可，捞起沥干待用
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