步骤1.
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新鲜野生小鲫鱼大约600克左右，这个根据你家里人数来买。清理干净以后沥水一个小时，鱼籽我留着是为了提鲜的。
步骤2.
平底锅中放入少量的油，将鱼稍微油焙一下，煎至两面金黄即可出锅。待全部的鱼都煎好，便一同下锅，倒入之前备好的作料，倒水没过鲫鱼，因为这道菜是鲫鱼冻，所以水需要多放一些。大火煮至沸腾再转中小火慢炖20分钟即可出锅。
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