步骤1.
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小块猪肉剁碎，先用刀背来回拍猪肉，断其经络，便于后面都成肉末。小洋葱切碎，跟肉搅拌到一起，根据肉的多少加入适量的酱油或者生抽腌制几分钟。（也可以再加料酒去肉腥，淀粉使肉汤更稠）但是我认为孩子吃的食物都要少放佐料。
步骤2.
豆腐切成小块铺到碗里，鸡蛋打散，加鸡蛋一半的水，再放一点猪油，打到蛋液起泡即可，然后蛋液淋到豆腐上，再放少许新鲜的玉米粒，口感更丰富。然后上锅蒸十分钟，看火大小决定时间，掌握不好火候就中间去看一次，这样好保证鸡蛋羹的口感鲜嫩。
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