丽娟烘焙屋配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
1中筋面粉
600
g
2盐
10
g
3滚水
225
g
4冷水
150
g
5葱花
200
g
6葡萄籽油
适量

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将所有滚水沖入面粉和盐中用筷子不停搅拌成松散的面团状,再慢慢加入冷水面团非常湿黏,材料聚合成团即可,盖上保鲜膜松弛1小时即可开始制作。(或放于耐热袋内但耐热袋要搓油)
松弛后的面团,外表光滑,且具廷展性。