步骤1.
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五花肉挑选很有讲究，上选的五花肉，层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不柴，口感恰到好处。
切麻将大小，洗净焯水，放几片姜去腥。
步骤2.
同时，切葱段、姜丝、干辣椒，还准备好蒜、花椒、八角
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