抹茶红豆麻糬软欧面包配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
面包粉
200
全麦粉
70
即发干酵母
3
细砂糖
40
3
蛋液
30
牛奶(或水)
140
抹茶粉
5
黄油
30
糯米粉
105
玉米淀粉
30
牛奶
180
45
黄油
15
干红豆100克
100
细砂糖
40

相关配方

提前准备红豆馅,红豆馅做法跟红豆包的红豆是一样的。用电饭煲煮非常的方便 除黄油外所有材料放厨师机搅打至可以扯出比较光滑的膜,加入黄油搅打至光滑不沾缸,可以扯出手套膜,加了好多全麦粉,所以膜的状态不如纯面包粉的那么好。水份根据面粉不同需要自行灵活增减。
滚圆面团表面整光滑,放盆中盖好保鲜膜温暖处(26度最佳)发酵至两倍大。