步骤1.
酵头:找个干净干燥的容器,一把大勺子。将天团A全部倒入,并用勺子搅拌均匀。覆上保鲜膜,室温发酵至1.5倍大,送入冰箱,冷藏发酵14-16小时。(其实也就是前天晚上揉,第二天用)
步骤2.
取出酵头,回温30分钟,将主面团全部材料加入酵头,用勺子搅拌成型;面团取出揉至光滑。觉得粘手可以适量加手粉,分量外;盖上保鲜膜,发酵至1.5倍大;
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